Повар

      Повар - это специалист, который занимается приготовлением пищи.

      Опытный повар знает правила хранения продуктов соответственно санитарно-гигиеническим нормам, готовит блюда по определенной рецептуре и умеет правильно оформить кулинарный шедевр, знать соусы к рыбным, мясным, овощным и т.п. блюдам. Также повар может вносить и свои коррективы в приготовление блюд, в зависимости от просьбы и пристрастий потребителя.

 

          Профессионалы своего дела.

 

 

            Повар — это человек, который занимается приготовлением пищи в заведениях общественного питания. Но эти сухие и скучные слова не могут в полной мере охарактеризовать поварскую профессию. Потому что повара, иногда, называют настоящим волшебником, который может из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому — шедевр вкуса.

            Людмила Ивановна Кизим—  мастер, преподаватель межшкольного учебно-производственного комбината, который ведёт занятие по профессии «Повар». Учащиеся выбирают себе специальность и хотят освоить все дисциплины связанные с будущей профессией. Людмила Ивановна является экспертом в своей области и способна обучать учащихся, передавая им свои знания.

            Людмила Ивановна Кизим– яркий пример того, как человек всю жизнь рос сам и поднимался к вершинам профессионального  творчества. Родилась 24.06.1955 года в г.Джанкое, в семье рабочего, мама была домохозяйкой. Закончила Джанкойскую среднюю школу №3. С детства мечтала стать врачом. «Часто с подружками играли в «больницу», делали уколы куклам»- вспоминает Людмила Ивановна. Но к 15-ти годам по совету соседки, которая работала старшим поваром в кафе «Колосок», изменились мечты - в пользу профессии повар».

О себе Людмила Ивановна рассказывает:«Я не задумывалась получить профессию повар, так как была старшей  дочерью в семье и всегда с мамой была на кухне. После окончания школы поступила в Симферопольское кулинарное училище на повара, а после окончания пришла работать поваром 4-го разряда в комбинат общественного питания  родного города. Помню своих наставников, которые надолго привили уважение и любовь к профессии : Романенко Валентину Ивановну, Симоненко Валентину Степановну. И в 1981 г. закончила Харьковский институт общественного питания, получила диплом специалиста «инженера-технолога».

            Людмила Ивановна заслуженно гордится своими выпускниками, многие из которых работаю поварами в родном городе и за его приделами. А некоторые продолжают осваивать профессию в учебных заведениях Крыма и Украины. Есть среди них Конюченко В., Алиева З., Стельмах А., Микульшина А., и Микульшина М.

«Мне нравится, что она никого не выделяет из нашей группы ,а мы для неё – хорошие, дружные, умные, способные ребята. Ей интересны все без исключения!» – говорит одна из её учениц, Омельченко Оксана.

            Сегодня выпускники МУПК, бывшие учащиеся Людмилы Ивановны с удовольствием проходят производственную практику в предприятиях питания нашего города, в очередной раз используя учительский талант своего наставника.

Людмила Ивановна принадлежит к числу тех педагогов, которые совмещают в себе огромный преподавательский опыт, громадный объем знаний и по настоящему творческое, душевное отношение к самому процессу обучения школьников. Про таких людей говорят, что они работают "с огоньком”, отдавая делу всего себя. Педагогическое мастерство Людмилы Ивановны невозможно оценить никакими разрядами и квалификациями. Она не только замечательный педагог и наставник, но и прекрасная хозяйка и  заботливая мама.

            Девиз Людмилы Ивановны:  «Чтобы быть хорошим преподавателем, нужно любить то, что преподаешь, и любить тех, кому преподаешь».

 

                                                                                                                                    Методист МУПК Сейтхалилова З.Р.